Menu de iguanas como prato

Menu de iguanas como prato

Embora alguns não acreditem, a iguana é considerada uma iguaria em algumas latitudes, há um cardápio completo com sua carne, principalmente em cidades recorrentes de áreas desérticas, pois culturalmente, e devido à falta de extensões de prado verde, a iguana é Tornou-se um prato típico de algumas regiões áridas da América Central, México, Colômbia e Venezuela entre outros países.

Em países como a Nicarágua e enfrentando a escassez de alimentos, o governo instou seu povo a caçar e consumir iguanas, removendo-as de seu habitat natural ou criando-as, já que sua carne, como a de muitos outros animais, não é tóxica, facilmente preparada. e rico em nutrientes.

  • A seca severa em algumas regiões tem incentivado essa prática devido à perda de milhares de nichos devido à morte.

Na Costa Rica, sua caça e consumo como alimento vai além de uma necessidade social, uma vez que este maravilhoso réptil tornou-se uma praga, por isso o governo pediu aos seus habitantes para caçá-lo, como resultado, esta ilha agora tem o maior exportador de iguana. carne no mundo.

Essas medidas foram principalmente porque a iguana é uma ameaça a esta terra tropical, não é mais nativa do país e tem causado danos às culturas, à agricultura e, como não são típicas da região, não tem predadores naturais que limitem sua reprodução. . Caso semelhante a lontras na Argentina.

Ao contrário dos dois anteriores, existem pratos tradicionais típicos desse réptil na Colômbia, Panamá, México e El Salvador, com uma grande variedade de pratos e preparações que não vamos discutir neste local, esse não é o objetivo.

Seja pela expansão da exploração cultural dos continentes e pelo aumento do número de carros de passeio no mundo, as barreiras à nutrição humana sofreram mudanças drásticas.

Hoje, pratos típicos de certas partes do mundo são consumidos como pratos exóticos e a carne de iguana não é exceção a essa globalização da culinária gastronômica.

Os Estados Unidos são um dos países onde os empreendedores têm visto um consumo crescente de sua carne e uma oportunidade de expansão.

Aqui, iguanas como animais de estimação têm sido mais aceitas culturalmente, mas agora a tendência está mudando para iguanas como um prato de comida exótica.

Isso ocorre principalmente porque a forte migração latino-americana para o norte do país teve um forte impacto na economia.

Deve-se notar que os latinos são os principais candidatos a este tipo de carne, pois é um lembrete de suas raízes culinárias.

Sua carne é combinada com o sabor da carne de coelho e sua pele é usada para artesanato.

Alguns dos tratamentos usados para consumir e processar sua carne são um banho especial 24 horas para eliminar bactérias e possíveis infecções.

A cerveja iguana não faz parte do cardápio feito com esse animal, apenas no nome, adotado pela cervejaria Quilmes.

É uma cerveja de alta-linha envelhecida a 2 graus C combinada com malte e lúpus, considerado sabor tradicional e doce.

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